Si ya tienes el pollo cuarteado, la receta de pollo al horno cambia un poco, sobre todo en los tiempos de cocción. Aquí te explico cómo adaptarla:
Ingredientes:
(Se mantienen igual, pero ajustarás según la cantidad de pollo cuarteado)
- Trozos de pollo (muslos, pechugas, alitas, etc.)
- 3-4 dientes de ajo
- 1 limón
- Romero fresco o tomillo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 100 ml de vino blanco (opcional)
- Patatas y cebolla (opcional)
Instrucciones:
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Preparar los trozos de pollo: Precalienta el horno a 200°C. Lava y seca bien los trozos de pollo. Salpimienta por ambos lados.
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Aromatizar el pollo: En un mortero, machaca los ajos y mezcla con el aceite de oliva, el pimentón dulce y el jugo de medio limón. Unta los trozos de pollo con esta mezcla.
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Colocar el pollo en la bandeja: Coloca los trozos de pollo en una bandeja para horno, con la piel hacia arriba si estás usando partes con piel.
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Opcional - Cama de patatas y cebolla: Si quieres, puedes añadir patatas y cebolla cortadas en rodajas en la bandeja, creando una base. Coloca los trozos de pollo sobre ellas.
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Añadir vino (opcional): Si decides usar vino blanco, vierte un poco sobre los trozos de pollo y las patatas para darle más sabor.
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Hornear: Los trozos de pollo cuarteados se cocinan más rápido que un pollo entero. Hornea a 200°C durante unos 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. A mitad de la cocción, puedes darles la vuelta para que se doren uniformemente. El pollo está listo cuando la piel esté dorada y crujiente y los jugos salgan claros al pinchar con un cuchillo.
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Dejar reposar: Retira del horno y deja reposar los trozos de pollo durante unos 5-10 minutos antes de servir.
Este método permite que el pollo se cocine de manera más rápida y uniforme, mientras que la marinada sigue impregnando todo el sabor. ¡Buen provecho!