¡Gracias por probar la receta! Es normal que las galletas de avena y plátano queden un poco densas o gomosas si no se ajustan bien las proporciones o el tiempo de horneado. Aquí tienes algunos consejos para mejorar la textura:
Posibles causas y soluciones:
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Exceso de avena:
- Si añades demasiada avena, la masa puede quedar seca y las galletas duras.
- Solución: Reduce la cantidad de avena a 80 g y ve añadiendo más si la masa está demasiado líquida. La mezcla debe ser espesa pero manejable.
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Plátanos pequeños o poco maduros:
- Si los plátanos no están lo suficientemente maduros, no aportarán suficiente dulzor ni humedad.
- Solución: Usa plátanos muy maduros (con manchas oscuras) y asegúrate de que el peso total sea de al menos 200 g.
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Horneado insuficiente o excesivo:
- Si las galletas no se hornean lo suficiente, pueden quedar gomosas. Si se hornean demasiado, se secan y endurecen.
- Solución: Ajusta el tiempo de horneado. Prueba hornearlas 12-15 minutos si las prefieres más tiernas, o 18-20 minutos si las prefieres más crujientes. Vigílalas para evitar que se sequen demasiado.
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Falta de líquido o grasa:
- Esta receta no lleva aceite ni mantequilla, por lo que puede quedar seca si no se equilibra bien.
- Solución: Añade 1-2 cucharadas (15-30 ml) de aceite de coco, mantequilla derretida o yogur natural para darles más humedad.
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Almacenamiento:
- Si las galletas se guardan en un recipiente hermético mientras aún están calientes, pueden volverse gomosas.
- Solución: Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas. Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera si hace mucho calor.
Versión mejorada de la receta (para evitar que queden duras o gomosas):
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros (200-250 g)
- 80 g de avena
- 1 cucharadita de canela (5 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml)
- 1-2 cucharadas de miel o sirope de arce (15-30 g)
- 1-2 cucharadas de aceite de coco o mantequilla derretida (15-30 ml)
- Opcional: 30 g de chispas de chocolate, nueces o pasas.
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tritura los plátanos en un tazón hasta que queden cremosos.
- Añade la avena, canela, vainilla, miel y aceite de coco. Mezcla bien.
- Si la masa está muy líquida, añade un poco más de avena (10-20 g). Debe quedar espesa pero no seca.
- Forma las galletas y colócalas en una bandeja con papel pergamino.
- Hornea durante 15-18 minutos (dependiendo de tu horno). Las galletas deben estar doradas en los bordes pero aún blandas en el centro.
- Déjalas enfriar completamente antes de guardarlas.
Con estos ajustes, las galletas deberían quedar más tiernas y menos gomosas. ¡Déjame saber cómo te va! 😊