Pollo a la parrilla

Aquí tienes una receta básica para preparar un delicioso pollo a la parrilla:

Ingredientes

• 1 kg de pollo (muslos, pechugas, alitas, o una mezcla)
• 3 dientes de ajo (picados o triturados)
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según prefieras)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 ramita de romero fresco (o 1 cucharadita seco)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Preparar el adobo:
   En un bol grande, mezcla el ajo, el zumo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, el romero, sal y pimienta.

2. Marinar el pollo:
   Añade las piezas de pollo al bol y mezcla bien, asegurándote de que cada pieza quede cubierta con el adobo. Tapa el bol y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora (mejor si es toda la noche).

3. Precalentar la parrilla:
   Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien distribuidas y calientes.

4. Cocinar el pollo:
   Coloca las piezas de pollo en la parrilla. Cocina durante unos 6-8 minutos por lado, dependiendo del grosor, o hasta que estén bien doradas por fuera y completamente cocidas por dentro (la temperatura interna debe alcanzar 75 °C).

5. Reposar y servir:
   Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

Opcional

• Acompaña con una salsa, como chimichurri o tzatziki.
• Sirve con ensalada, patatas asadas o verduras a la parrilla.

¡Disfruta tu pollo a la parrilla!