Merluza al horno

Aquí tienes una receta sencilla para preparar merluza al horno con cama de patatas y cebolla:

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 lomos o rodajas de merluza
• 3 patatas medianas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde (opcional)
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pescado (o agua)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar
• Rodajas de limón (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno

   • Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo).

2. Preparar las patatas y cebolla

   • Pela las patatas y córtalas en rodajas finas (de 0.5 cm aprox.).
   • Corta las cebollas en juliana.
   • Si usas pimiento, córtalo en tiras finas.

3. Montar la base

   • Engrasa con aceite una bandeja de horno.
   • Coloca las patatas en la base, formando una cama. Encima, distribuye la cebolla y el pimiento.
   • Salpimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva.

4. Cocinar las verduras

   • Introduce la bandeja en el horno durante 15-20 minutos para que las patatas y la cebolla se ablanden un poco.

5. Añadir la merluza

   • Saca la bandeja del horno. Coloca los lomos o rodajas de merluza sobre las verduras.
   • En un mortero, machaca los ajos con un poco de perejil picado y mezcla con el vino blanco y el caldo de pescado.
   • Vierte esta mezcla por encima de la merluza y las verduras.

6. Hornear todo junto

   • Hornea durante 15-20 minutos más, dependiendo del grosor de la merluza.
   • Si quieres un toque dorado, puedes gratinar los últimos 5 minutos.

7. Servir

   • Saca del horno y decora con perejil fresco picado y rodajas de limón si lo deseas.
   • Sirve caliente acompañado de una ensalada o un poco de pan para mojar en la salsa.

¡Disfruta de este plato saludable y delicioso!